Mỗi khi mùa hè đến, nhu cầu giải khát và thưởng thức các món lạnh của khách hàng tăng mạnh. Đây cũng là thời điểm vàng để các quán cafe, nhà hàng, khách sạn và tiệm trà sữa mở rộng menu nhằm thu hút khách và tăng doanh thu. Tuy nhiên, nhiều chủ quán vẫn băn khoăn: mùa hè nên kinh doanh gì vừa dễ triển khai, vừa mang lại lợi nhuận nhanh?
Trong những năm gần đây, kem Bingsu và kem tươi trở thành hai món tráng miệng được ưa chuộng tại nhiều quán đồ uống và nhà hàng. Không chỉ phù hợp với thời tiết nóng, các món này còn có hình thức bắt mắt, dễ bán và dễ kết hợp với nhiều loại topping. Để phục vụ hiệu quả, việc đầu tư máy làm kem bingsu và máy làm kem tươi là giải pháp giúp quán nâng cao chất lượng sản phẩm và tối ưu vận hành.
Xu hướng kinh doanh món lạnh trong mùa hè
Mùa hè luôn kéo theo sự gia tăng mạnh về nhu cầu các món giải nhiệt như trà trái cây, đá xay, kem và các món tráng miệng lạnh. Trong đó, Bingsu và kem tươi là hai món đang được nhiều quán lựa chọn đưa vào menu vì phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Bingsu là món đá bào tuyết có nguồn gốc từ Hàn Quốc, thường được kết hợp với sữa, trái cây tươi và nhiều loại topping hấp dẫn. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở lớp đá mịn như tuyết, mang lại cảm giác mát lạnh và nhẹ nhàng khi thưởng thức.
Kem tươi lại là món tráng miệng quen thuộc nhưng chưa bao giờ lỗi thời. Với kết cấu mềm mịn và vị béo nhẹ, kem tươi có thể bán riêng hoặc kết hợp với nhiều món khác như bánh waffle, bánh mì, bánh ngọt hoặc các loại topping.
Chính vì vậy, khi các quán đầu tư máy làm kem bingsu và máy làm kem tươi, menu sẽ trở nên phong phú hơn, đồng thời giúp quán tạo ra những món tráng miệng hấp dẫn phục vụ khách trong mùa nóng.
Lợi thế của mô hình kinh doanh kem Bingsu
Bingsu không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là sản phẩm có tính thẩm mỹ cao. Những bát Bingsu được trang trí đẹp mắt rất dễ thu hút khách hàng, đặc biệt là giới trẻ thích chụp ảnh và chia sẻ trên mạng xã hội.
Để làm được món Bingsu đúng chuẩn, yếu tố quan trọng nhất là chất lượng đá bào. Đá cần mịn, tơi và mềm như tuyết. Đây là lý do các quán chuyên nghiệp thường sử dụng máy làm kem bingsu thay vì phương pháp bào đá truyền thống.
Khi sử dụng máy làm kem bingsu, quán có thể:
Tạo ra lớp đá bào mịn, giúp món Bingsu ngon và đúng chuẩn hơn.
Rút ngắn thời gian chế biến, phục vụ khách nhanh trong giờ cao điểm.
Duy trì chất lượng món ăn đồng đều.
Giảm công sức cho nhân viên và nâng cao hiệu suất làm việc.
Đối với các quán cafe hoặc tiệm trà sữa có lượng khách đông vào mùa hè, việc trang bị máy làm kem bingsu sẽ giúp quá trình phục vụ trở nên chuyên nghiệp và hiệu quả hơn.
Kem tươi – sản phẩm dễ bán và mang lại lợi nhuận tốt
Bên cạnh Bingsu, kem tươi cũng là món tráng miệng rất được yêu thích. Từ trẻ em đến người lớn đều có thể thưởng thức kem tươi, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng.
Một trong những ưu điểm lớn của mô hình này là chi phí nguyên liệu tương đối thấp, nhưng giá bán lại khá tốt. Điều này giúp lợi nhuận trên mỗi phần kem tương đối hấp dẫn.
Khi quán sử dụng máy làm kem tươi, việc sản xuất kem trở nên đơn giản và nhanh chóng. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và cho vào máy, sau một thời gian ngắn là có thể tạo ra kem tươi mềm mịn sẵn sàng phục vụ khách.
Ngoài ra, máy làm kem tươi còn giúp quán linh hoạt trong việc sáng tạo menu. Kem có thể được kết hợp với nhiều món khác để tăng giá trị đơn hàng như:
Kem tươi ăn kèm bánh waffle
Kem tươi kết hợp trái cây tươi
Kem tươi topping trà sữa
Kem tươi ăn cùng bánh ngọt hoặc bánh mì
Đối với nhà hàng và khách sạn, việc có sẵn máy làm kem tươi cũng giúp nâng cao trải nghiệm khách hàng khi họ có thêm lựa chọn tráng miệng sau bữa ăn.
Phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh
Một trong những điểm mạnh của mô hình kem Bingsu và kem tươi là có thể áp dụng cho nhiều loại hình kinh doanh khác nhau.
Quán cafe có thể bổ sung Bingsu và kem tươi vào menu để thu hút khách vào mùa nóng. Những món này thường được khách gọi cùng với cà phê, trà hoặc các loại đồ uống khác.
Tiệm trà sữa có thể kết hợp kem tươi với các loại trà sữa, trà trái cây hoặc bán riêng như một món tráng miệng. Đây là cách giúp tăng doanh thu trên mỗi đơn hàng.
Nhà hàng và khách sạn có thể sử dụng máy làm kem bingsu và máy làm kem tươi để phục vụ món tráng miệng cho khách sau bữa ăn hoặc trong các buffet.
Nhờ tính linh hoạt này, việc đầu tư thiết bị làm kem trở thành lựa chọn phù hợp cho nhiều mô hình kinh doanh F&B.
Đầu tư thiết bị đúng giúp kinh doanh hiệu quả hơn
Để vận hành mô hình kem Bingsu và kem tươi hiệu quả, việc lựa chọn thiết bị phù hợp là yếu tố rất quan trọng.
Một chiếc máy làm kem bingsu chất lượng sẽ giúp tạo ra đá bào mịn, đảm bảo món ăn đạt chuẩn và hấp dẫn hơn. Đồng thời, máy hoạt động ổn định sẽ giúp quán phục vụ khách liên tục trong những giờ cao điểm.
Tương tự, máy làm kem tươi giúp quán chủ động sản xuất kem ngay tại chỗ, đảm bảo kem luôn tươi mới và có chất lượng đồng đều.
Khi sở hữu hai loại thiết bị này, quán có thể dễ dàng mở rộng menu tráng miệng và tạo thêm nhiều món hấp dẫn cho khách hàng.
Mùa hè là thời điểm lý tưởng để các quán cafe, nhà hàng, khách sạn và tiệm trà sữa tăng doanh thu nhờ các món giải nhiệt. Trong số nhiều lựa chọn, kinh doanh kem Bingsu và kem tươi đang trở thành xu hướng phổ biến nhờ dễ triển khai và phù hợp với nhu cầu thị trường.
Việc đầu tư máy làm kem bingsu và máy làm kem tươi không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn giúp quán phục vụ khách nhanh chóng, chuyên nghiệp hơn. Đây chính là giải pháp hiệu quả để các mô hình kinh doanh F&B tận dụng tối đa cơ hội trong mùa hè và gia tăng lợi nhuận bền vững.
Hotline: 0969 309 120
Địa chỉ: 103 Nguyễn Thị Nhung, Khu nhà ở Vạn Phúc 1, Phường Hiệp Bình, Hồ Chí Minh