Những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok, Facebook hay Instagram, hình ảnh những khay trứng cút muối thảo mộc Trung Hoa phủ đầy muối trắng đang xuất hiện dày đặc. Không chỉ gây tò mò bởi cách chế biến độc đáo, món ăn này còn khiến nhiều người thích thú đến mức xếp hàng dài chờ mua.
Tại nhiều quầy ăn vặt ở TP.HCM, mỗi ngày có hàng trăm đến hàng nghìn quả trứng cút ủ muối thảo mộc được bán hết chỉ trong vài giờ. Có những người sẵn sàng đi hàng chục kilomet chỉ để thử món ăn đang “gây bão” này trên mạng xã hội.
Vậy trứng cút muối thảo mộc Trung Hoa có gì đặc biệt? Và bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà hay không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Trứng cút muối thảo mộc Trung Hoa là gì?
Trứng cút muối thảo mộc Trung Hoa là món ăn vặt có nguồn gốc từ Trung Quốc và gần đây bắt đầu phổ biến tại Việt Nam nhờ mạng xã hội.
Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở cách chế biến khá công phu:
- Trứng cút được ngâm với thảo mộc như quế, hoa hồi, lá nguyệt quế
- Sau đó được ủ trong lớp muối hạt dày
- Tiếp tục hấp cách thủy nhiều giờ
Nhờ vậy, khi bóc vỏ trứng sẽ có màu vàng nâu nhẹ, tỏa mùi thơm đặc trưng của các loại thảo dược. Khi ăn, trứng có vị bùi béo, mặn nhẹ và thơm mùi thuốc bắc, tạo nên trải nghiệm rất khác so với trứng cút luộc thông thường.
Vì sao trứng cút ủ muối thảo mộc lại hot trên mạng xã hội?
Có nhiều lý do khiến món ăn này trở thành trào lưu:
1. Hình ảnh bắt mắt
Trứng được ủ trong những ụ muối lớn giống như “hang muối”, khi bán người bán sẽ đập lớp muối ra để lấy trứng bên trong. Hình ảnh này cực kỳ thu hút khi quay video TikTok.
2. Món ăn lạ
Nhiều người tò mò muốn thử vì trước đây chưa từng ăn trứng cút hấp muối thảo mộc theo cách này.
3. Dễ kinh doanh
Nguyên liệu chính chỉ là:
- trứng cút
- muối hạt
- thảo mộc
Nhưng có thể bán khoảng 20.000 đồng cho 10 quả, giúp nhiều người nhanh chóng mở quầy bán theo trend.
Cách làm trứng cút muối thảo mộc Trung Hoa tại nhà
Nếu bạn muốn thử món ăn đang hot này, hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.
Nguyên liệu
- 50 – 100 quả trứng cút
- Muối hạt
- Hoa hồi
- Quế
- Lá nguyệt quế
- Gừng
- Tiêu hạt
Bước 1: Ngâm trứng với thảo mộc
Trứng cút rửa sạch rồi ngâm trong nước thảo mộc (quế, hồi, gừng…) khoảng 3 – 4 tiếng để trứng thấm hương vị.
Bước 2: Ủ trứng với muối
Chuẩn bị khay kim loại, đổ một lớp muối hạt dày dưới đáy.
Sau đó:
- Xếp trứng cút lên trên
- Phủ tiếp một lớp muối dày
- Nén chặt để tạo thành khối muối kín
Bước 3: Hấp trứng
Đặt khay muối chứa trứng lên bếp và hấp cách thủy khoảng 3 – 4 tiếng.
Trong quá trình hấp, muối nóng sẽ truyền nhiệt giúp trứng chín từ từ và thấm hương thảo mộc.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi hoàn thành:
- Đập lớp muối ra
- Lấy trứng cút bên trong
- Bóc vỏ và ăn kèm rau răm, muối tiêu chanh
Hương vị của trứng cút muối thảo mộc Trung Hoa lúc này sẽ thơm nhẹ mùi quế hồi, béo bùi và mặn vừa phải.
Lưu ý khi ăn trứng cút ủ muối
Mặc dù ngon và hấp dẫn, nhưng bạn cũng nên ăn vừa phải.
Do trứng được hấp trong lớp muối dày nên lượng natri khá cao, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên ăn khoảng 5–6 quả mỗi lần.
Kinh doanh trứng cút muối thảo mộc – cơ hội kiếm tiền từ trend
Giống như nhiều món ăn viral trước đây như:
- bánh đồng xu
- lạp xưởng nướng đá
- bánh trứng gà non
trứng cút ủ muối thảo mộc cũng nhanh chóng trở thành cơ hội kinh doanh hấp dẫn.
Nhiều quầy ăn vặt kết hợp bán thêm:
- nước giải khát
- soda trái cây
- siro đá tuyết
Đặc biệt, các món đồ uống mát lạnh từ máy làm đá tuyết thường được bán kèm với trứng cút muối thảo mộc Trung Hoa, giúp thực khách vừa ăn món mặn vừa uống đồ lạnh giải nhiệt.
Việc kết hợp trứng cút ủ muối với các loại slush hoặc siro đá tuyết từ máy làm đá tuyết không chỉ giúp menu đa dạng hơn mà còn tăng doanh thu cho quầy ăn vặt.
Không chỉ là món ăn vặt đơn giản, trứng cút muối thảo mộc Trung Hoa đang trở thành một hiện tượng ẩm thực trên mạng xã hội. Nhờ cách chế biến độc đáo, hương vị mới lạ và hình ảnh hấp dẫn, món ăn này nhanh chóng thu hút đông đảo giới trẻ đến trải nghiệm.
Nếu bạn yêu thích nấu ăn, hoàn toàn có thể thử làm trứng cút ủ muối thảo mộc tại nhà. Còn nếu đang kinh doanh đồ ăn vặt, việc kết hợp món này cùng đồ uống từ máy làm đá tuyết sẽ giúp quầy hàng của bạn bắt trend nhanh chóng và thu hút nhiều khách hơn.
Hotline: 0969 309 120
Địa chỉ: 103 Nguyễn Thị Nhung, Khu nhà ở Vạn Phúc 1, Phường Hiệp Bình, Hồ Chí Minh