Trong vài năm trở lại đây, bingsu không còn là món tráng miệng xa lạ mà đã trở thành “best-seller” tại nhiều quán cà phê, trà sữa và nhà hàng. Bước sang năm 2026, xu hướng kinh doanh bingsu tiếp tục tăng trưởng mạnh, đặc biệt vào mùa hè – thời điểm nhu cầu giải nhiệt đạt đỉnh.
Vậy có nên đầu tư máy làm kem bingsu để kinh doanh không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn phân tích rõ tiềm năng lợi nhuận, chi phí và cơ hội thực tế của mô hình này.
Vì sao bingsu luôn “hot” mỗi mùa hè?
Không phải ngẫu nhiên mà bingsu trở thành món ăn được ưa chuộng mỗi khi thời tiết nắng nóng.
1. Đánh trúng nhu cầu giải nhiệt
Bingsu là sự kết hợp giữa đá tuyết mịn, trái cây tươi, kem và topping đa dạng. Khi thưởng thức, khách hàng cảm nhận được sự mát lạnh, nhẹ nhàng và không bị ngấy như các món kem truyền thống.
2. Hình thức bắt mắt, dễ viral
Một ly bingsu được trang trí đẹp mắt rất dễ trở thành nội dung “triệu view” trên mạng xã hội. Đây là lợi thế lớn giúp quán thu hút khách hàng mà không cần tốn quá nhiều chi phí quảng cáo.
3. Phù hợp nhiều tệp khách hàng
Từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng hay gia đình đều có thể thưởng thức bingsu. Điều này giúp mô hình kinh doanh dễ mở rộng và tiếp cận nhiều phân khúc.
Chính vì vậy, việc đầu tư máy làm kem bingsu không chỉ phục vụ nhu cầu hiện tại mà còn đón đầu xu hướng lâu dài.
Lợi nhuận từ 1 ly bingsu – Con số thực tế
Một trong những yếu tố khiến nhiều chủ quán quan tâm chính là lợi nhuận.
Chi phí nguyên liệu
Trung bình một ly bingsu gồm:
- Sữa hoặc base làm đá: 5.000 – 8.000đ
- Trái cây, topping: 10.000 – 15.000đ
- Bao bì, ly, muỗng: 3.000 – 5.000đ
Tổng chi phí: khoảng 20.000 – 30.000đ/ly
Giá bán trên thị trường
- Quán bình dân: 40.000 – 60.000đ
- Quán trung cấp: 60.000 – 90.000đ
- Quán cao cấp: 90.000 – 120.000đ
Lợi nhuận
Mỗi ly bingsu có thể mang lại lợi nhuận từ 30% – 60%, thậm chí cao hơn nếu tối ưu tốt nguyên liệu.
Điều này cho thấy, chỉ cần đầu tư đúng thiết bị như máy làm kem bingsu, bạn hoàn toàn có thể thu hồi vốn nhanh trong mùa cao điểm.
Chi phí đầu tư kinh doanh bingsu
1. Chi phí máy móc
Thiết bị quan trọng nhất chính là máy làm kem bingsu – yếu tố quyết định chất lượng đá tuyết.
- Giá máy: dao động từ 10 – 30 triệu tùy dòng
- Độ bền cao, sử dụng lâu dài
- Có thể phục vụ hàng trăm ly mỗi ngày
Ngoài ra, nếu bạn muốn mở rộng menu, có thể kết hợp thêm Máy làm kem tươi để tăng giá trị sản phẩm.
2. Chi phí nguyên liệu
Nguyên liệu làm bingsu khá linh hoạt:
- Sữa, siro
- Trái cây tươi
- Topping (trân châu, thạch, đậu đỏ, kem…)
Chi phí nhập nguyên liệu ban đầu không quá cao và dễ xoay vòng vốn.
3. Chi phí vận hành
- Nhân sự: 1 – 2 người là đủ
- Điện nước: thấp hơn nhiều so với các mô hình bếp nóng
- Mặt bằng: có thể tận dụng quán sẵn có
Nhìn chung, đầu tư máy làm kem bingsu là khoản chi lớn nhất nhưng cũng là yếu tố mang lại lợi nhuận lâu dài.
So sánh kinh doanh bingsu và trà sữa
Nhiều người phân vân giữa việc bán trà sữa hay bingsu. Dưới đây là so sánh thực tế:
Về chi phí đầu tư
- Trà sữa: cần nhiều thiết bị, quy trình phức tạp
- Bingsu: chỉ cần máy làm kem bingsu + nguyên liệu cơ bản
Về thời gian pha chế
- Trà sữa: mất thời gian nấu trà, ủ topping
- Bingsu: thao tác nhanh, phục vụ ngay
Về lợi nhuận
- Trà sữa: lợi nhuận ổn định nhưng cạnh tranh cao
- Bingsu: lợi nhuận cao hơn vào mùa hè
Về xu hướng
- Trà sữa: đã bão hòa ở nhiều khu vực
- Bingsu: vẫn còn tiềm năng phát triển mạnh
=> Kết luận: Nếu bạn muốn tạo sự khác biệt và tăng lợi nhuận theo mùa, đầu tư máy làm kem bingsu là lựa chọn đáng cân nhắc.
Xu hướng kinh doanh bingsu năm 2026 được dự đoán sẽ tiếp tục phát triển mạnh, đặc biệt trong mùa hè. Với mức lợi nhuận hấp dẫn, chi phí đầu tư hợp lý và khả năng thu hồi vốn nhanh, đây là mô hình rất đáng để thử.
Việc đầu tư máy làm kem bingsu không chỉ giúp bạn nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn mở ra cơ hội tăng trưởng doanh thu bền vững. Nếu biết tận dụng đúng thời điểm và chiến lược, bingsu hoàn toàn có thể trở thành “át chủ bài” trong menu kinh doanh của bạn.
Hotline: 0969 309 120
Địa chỉ: 103 Nguyễn Thị Nhung, Khu nhà ở Vạn Phúc 1, Phường Hiệp Bình, Hồ Chí Minh